Våtarv (Stellaria media) växer som en ettårig växt, skotten kan nå längder på mellan 5 och 40 centimeter.
Vegetationsperioden sträcker sig från hösten till följande sommar. I milda områden kan den blomma så tidigt som i februari.
Det som gör våtarv intressant för mänsklig näring är dess höga C-vitamininnehåll. Den innehåller dock även saponiner och oxalsyra och bör därför inte ätas i stora mängder.
Livsmiljöer & utbredningsområde
Stellaria media är en växt som man ofta hittar i stadskärnor. Den koloniserar parker, vägkanter, trädgårdar, vägrenar och växer till och med på murar eller mellan trappsteg
Det ursprungliga utbredningsområdet omfattar Europa, Asien och Nordafrika. Som en introducerad art kan våtarv också hittas i andra regioner. Med undantag för polarisarna kan den hittas över hela världen (utbredningskarta)
Våtarv i trädgården
Stellaria media är lätt att odla i trädgården eller på balkongen. Den kan sås där antingen på våren eller tidigt på hösten.
Inomhus kan den sås året runt.
Sådjupet är ungefär en halv centimeter.
Vid 18 till 20 °C tar det mellan 5 och 10 dagar för fröna att gro.
I trädgården utvecklas våtarv bäst i humusrik till lätt lerig jord. Den kan också överleva i sandjord, men förblir liten där och ger bara en liten avkastning.
Torvfria substrat för örter eller grönsaker är lämpliga för sådd i krukor.
Jorden ska vara jämnt fuktig och får inte torka ut på ytan förrän plantorna är ca 3 centimeter höga.
Soliga till halvskuggiga platser tolereras.
